Zupa Pho

Fo - to danie kuchni wietnamskiej, zupa z makaronem z porcjami wołowiny lub kurczaka, a czasami kawałki smażonej ryby lub kulki rybne. W pierwszym przypadku danie nazywa się phobo , w drugim phon , aw trzecim phon .

Makaron zupy zwykle składa się z mąki ryżowej. Danie zdobione jest azjatycką odmianą bazylii, mięty, limonki i kiełków fasoli mung.

Danie kojarzy się z Hanoi, gdzie w latach dwudziestych ubiegłego wieku otwarto pierwszą restaurację.

Fo podaje się w misce z białym makaronem ryżowym, banyo pho , unoszącym się w przezroczystym bulionie wołowym, z cienkimi kawałkami wołowiny. Czasami na południu w tych pierwszych są również żyły, śmieci, klopsiki. Kurczak fo jest gotowany dokładnie tak jak wołowina, ale mięso, kurczak, serce z kurczaka, jajnik i żołądek są używane jako mięso .